Tischgespräche

04.03.07 @ 14:19

Das erste Mal

Irgendwann fängt man damit an. Mit dem Selberkochen. Und wenn man das Kombinieren und Komponieren und Zusammenfügen in höchster Harmonie nicht von einer guten Fee in die Wiege gelegt bekam, kann es schon einige Zeit dauern, bis man auf den eigenen guten Geschmack kommt. Vor allem wenn auch das Elternhaus nicht geeigneter Nährboden für leibliche Genüsse ist.

Meine erste Liebe war auch Initiation fürs gute Essen - wenngleich Mitte der Siebziger erst ein paar merkwürdige, damals aber wohl kulinarisch höchst zeitgeistige Hürden genommen werden mussten. Und so geriet meine erstes Selbstgekochtes (mit 17), eine Lasagne (noch nie zuvor selbst gegessen, geschweige denn gesehen) sehr trocken. Hab wohl die Anleitung nicht ausreichend studiert. Dafür waren kleine, frisch vom Feld geklaute Maiskölbchen drin.

Ab da ging's unaufhaltsam bergauf.

153 Kommentare | Kommentar abgeben

dfw, 06.03.07 @ 18:05

Woher kommen eigentlich
die Sager: jemanden einkochen, oder anbraten, oder so...

Ist Kochen nicht was primär Erotisches???

dfw, 06.03.07 @ 17:45

In New York
war ich einige Tage. Und Speising ist mir richtig abgegangen.

Und jetzt wo ich wieder da bin, in der Speisinger Heimat, bin ich beruhigt, wie sich alle rührend um die mazi in der Zwischenzeit gekümmert haben.

Zu dem blog kann ich eh nur wenig beitragen, außer dass mein erstes Mal kochen in Wien im Studenteheim stattgefunden hat. Das war eine Blunzn, mit irgendwas dazu; und getrunken haben wir eine Flasche Dom Perignon; die habe ich von zuhause mitgehen lassen. War zwar nach Speisinger Sicht ein eklatanter Stilbruch, aber es war gut.

Und irgendwann später habe ich beim Fersehkoch Helmut Misak gelernt, wie man Spiegeleier richtig macht. Und Serviettenknödel. Sonst hat immer die Mutter gekocht, oder eine Köchin; und später meine Frau; und gegen die hätte ich mehr als blass ausgeschaut.

Und das erste Mal war's eh mit der Köchin. Das war mein erstes 5-Gang Menu. Das gehört jetzt aber in einen anderen blog.

Ansonsten ist halt Kochen die zweitschönste Betätigung der Welt. Deshalb lassen wir Männer uns so gern bekochen. Oder auch die Frauen. Der Bocuse wird schon wissen, warum er so oft im Pool war.

Und dem kubse glaube ich eh nicht alles. Der verschweigt so einiges. Von wegen Freundin von einem Freund, eines Freundes...

Irgendwann muss es ein Ersterlebnis geben. Die Philosophen nennen das "Primärerlebnis". Halt auch beim Kochen.

Und jetzt tu ich fasten, damit ich in der Katze nix versäume.

kubse, 06.03.07 @ 17:26

@5622
Was ich mich erinneren kann, ist die Mazi ja damals im Februar tagelang weinend im LeBol gesessen und hat auf dich gewartet. Aber dir war die Mafia lieber, wichtiger. Egal. Spongebob drüber.

dfw schlägt sich grad in New York den Wanst voll, liebe Grüße aus Speising!

karlheinz, 06.03.07 @ 16:59

pod
das wort gibt es auch in slawischen sprachen und es bedeutet so ungefähr "unter", was sich auch im lat. "podium" wiederfindet.

5622, 06.03.07 @ 16:08

@mazi
natürlich treffen wir uns bald mal mazi. spätestens bei einem der speising-abende.um dich 100prozentig glücklich zu machen, werde ich noch einen mechaniker-kurs absolvieren und was ich nicht kann, das übernehmen die anderen: kubse geigt, dfw schweigt (wie lange eigentlich noch?) und der allwissende piccolo zeigt wie man(n)'s noch besser machen könnte.

sehr schön zu lesen, welche wendung ein blog nehmen kann, wenn es um "das erste mal" geht.
kubse: okay - das mit dem geld war ein klein wenig geflunkert, du alte petze.