Tischgespräche

04.03.07 @ 14:19

Das erste Mal

Irgendwann fängt man damit an. Mit dem Selberkochen. Und wenn man das Kombinieren und Komponieren und Zusammenfügen in höchster Harmonie nicht von einer guten Fee in die Wiege gelegt bekam, kann es schon einige Zeit dauern, bis man auf den eigenen guten Geschmack kommt. Vor allem wenn auch das Elternhaus nicht geeigneter Nährboden für leibliche Genüsse ist.

Meine erste Liebe war auch Initiation fürs gute Essen - wenngleich Mitte der Siebziger erst ein paar merkwürdige, damals aber wohl kulinarisch höchst zeitgeistige Hürden genommen werden mussten. Und so geriet meine erstes Selbstgekochtes (mit 17), eine Lasagne (noch nie zuvor selbst gegessen, geschweige denn gesehen) sehr trocken. Hab wohl die Anleitung nicht ausreichend studiert. Dafür waren kleine, frisch vom Feld geklaute Maiskölbchen drin.

Ab da ging's unaufhaltsam bergauf.

153 Kommentare | Kommentar abgeben

kubse, 06.03.07 @ 12:39

Nicht so bald...
Aber dass du auch fürs Geld der Richtige bist, erstaunt mich. Das gibt sonst kaum wer zu, auch wenn er schwimmt drin, so wie du anscheinend ;-)

PS Ich würd dich auch gern wiedersehn, Süßer...

5622, 06.03.07 @ 12:16

ähemm
mazi und die speising-damen: also noch mal: für alle die einen universal als zweitmann wünschen der ehrlichkeit halber: "auto reparieren" kann ich nicht. aber sonst: in jeder disziplin weltmeister. zuschriften: auch ernst gemeinte in diesen weblog bitte... wir speisinger haben ja keine geheimnisse voreinander, gell?

kubse: wann bist wieder in salzburg fideln? muss dir ein paar neue lustige restaurants zeigen!

mazi, 06.03.07 @ 11:32

Oh...
... Erdäpfelgermteigstriezel, himmlisch! Stell doch das bitte mal ins Rezeptenetz, lieber kubse!
Dazu eine kleine Frage: weiß jemand, wieso Präpidus (falls man die überhaupt so schreibt!) so heißen? Das ist ein Ministriezerl (in Oberösterreich würde man die Form Flesserl nennen) aus Erdäpfelgermteig, verfeinert mit Rosinen und Zuckerstreusel! Bin höchst dankbar für Hinweise!
Bussi, Eure wiederversöhnte...

mazi, 06.03.07 @ 11:28

Danke...
...fürs Verständnis meines so selten raushängenden Zynismus:-))) Niveau über alles... (also gut, FAST alles)!

kubse, 06.03.07 @ 11:28

9 1/2 Wochen
Mein erstes Mal, das war ein ganzer Sommer, Eltern mussten berufsbedingt zwei Monate nach Bregenz, ich durfte allein in Wien bleiben, die Schwester war schon aus dem Haus...

Meine Mutter hat mir auf einen Stoß kleiner Zettel alles mögliche aufgeschrieben, wie man Reis kocht, Erdäpfel (Unterschied zwischen fest- und weichkochenden etc.), Nockerl, Pizzateig, Palatschinken, Kraut, Pudding, Würscht, Gemüse frisch und aus der Truhe usw. Da war ich 16, und das war eine gute Schule, weil ich ohne Zensur probieren konnte. Alter Gasherd, Gasbackrohr. Handwäsche. Und ich war stolz, keinen Dreckberg aufzuhäufen.

Schreckmoment: Einmal kam eine Bekannte, hmm, naja, Freundin, ähh, also die Freundin eines Freundes, also die kam zum Kochen. Erdäpfelgulasch, im Druckkochtopf. Ich keine Erfahrung mit dem Topf, sie keine mit Gas, oder mit dem Verschluss - der ist glatt explodiert, die ganze Küche voller Gulasch, bis zur Decke in 4 Metern Höhe. Und wir fast gestorben vor Hunger, von der Liebe leben war nix, sie ja die Freundin eines Freundes... Was wir dann gegessen haben, weiß ich gar nimmer...

Als ich von daheim ausgezogen bin, hab ich mir von der Mama noch einmal solche Zettel gewünscht, und die hab ich immer noch: Reisfleisch, Szegediner, Omas Schokoladepudding, Erdäpfel-Germstriezel, weiß nicht was noch.
Leider bin ich so ein fauler Hund.