SPEISING.NET ist ...

... eine Community f�r alle, die gerne gut essen, trinken und reisen, sich f�r Neues aus K�che und Keller interessieren und sich dar�ber mit anderen austauschen.

Mitglied werden
Neues Lokal empfehlen
Alle Lokalkritiken und -empfehlungen anzeigen

Detailsuche (K�che, Region, Lokaltyp, etc.)

194 - 197 von 477 « zurück | weiter »

Santi Santamaria ist gestorben

Mit nur 53 Jahren ist der katalanische Spitzenkoch einem Herzinfarkt erlegen.

Kommentar abgeben

Sie müssen eingeloggt sein um diese Option zu nutzen. Falls Sie noch nicht Mitglied von SPEISING.NET sind, können Sie sich hier registrieren.

�ber viele Jahre hinweg hat er die Spanier und den Rest der Welt mit seinen Delizien begeistert. Seine kulinarischen Kunstwerke sind nun verwaist. Der katalanische Spitzenkoch Santi Santamaria sei h�chstwahrscheinlich an einem Herzinfarkt in Singapur verstorben, vermeldet sein Restaurant, das Can Fabes bei Barcelona.
Er war ein Pionier der katalanischen haut cuisine und war der erste Chef seiner Region, der 1994 drei Michelinsterne erkochen konnte. Sein Credo, modernste Techniken mit traditionellen Rezepten zu verbinden, brachten ihm erst massive Kritik, in Folge aber jede Menge Nachahmer ein.

Hier ein Text vom seligen Christoph Wagner zu Santamarias Wirken

1 Kommentar | Kommentar abgeben

Die Neuzug�nge im Januar

Kommentar abgeben

Sie müssen eingeloggt sein um diese Option zu nutzen. Falls Sie noch nicht Mitglied von SPEISING.NET sind, können Sie sich hier registrieren.

Satt von den Feiertagen spiegelt die Zahl der Neuzug�nge die Zahl der freien Tische in den Restaurants des J�nners wider:

Hotel Goldenes Kreuz (Mariazell)
Seidenstra�e(Wien)
Chez Paul (Lyon)
Al Badawi (Wien)

Wird die Neugier im Februar das S�ttigungsgef�hl besiegen?

3 Kommentare | Kommentar abgeben

Vom Bizzeln und Schaufeln

Klamaukbrutzler unter der Lupe

Kommentar abgeben

Sie müssen eingeloggt sein um diese Option zu nutzen. Falls Sie noch nicht Mitglied von SPEISING.NET sind, können Sie sich hier registrieren.

Es gibt beim Kosten Bizzler und Schaufler. Der bekannteste Bizzler ist bestimmt der Schuhbeck Alfons. Bei ihm beschleicht mich das Gef�hlt, dass er die Aromen schon mit den Augen bemessen und bewerten kann. Quasi der sp�te Beethoven innerhalb der TV-Koch-Clique ... [mehr]

0 Kommentare | Kommentar abgeben

Die Deppenk�che

Burning Boerni brutzelt wieder!

Zuerst wollte ich etwas Beruhigendes schreiben. Das neue Jahr ist jung und die guten Vors�tze noch gar nicht auf ihre Einhaltbarkeit erprobt. Doch dann erreichte mich gleich wieder die Tart�fferie meines Gewerbes in Form von mehreren gedruckten Publikationen. Neben den �blichen Lobhudel-Illustrierten Falstaff, Kammernachrichten ... [mehr]

Essen

--- 12.03. @ 21:50
Kiang Wine & Dine (Wien) / OberkllnerPatzig: Vollgas. - Bei Kiangs gibts nur ein Gas, n�mlich Vollgas: "Bring bitte aus der K�che, ohne... [mehr]

--- 12.03. @ 21:47
Pichlmaiers Zum Herkner (Wien) / OberkllnerPatzig: Sonntagnachmittag - Eigentlich m�sste man schon nur des Service wegen hingehen. Aber die K�che steht... [mehr]

Trinken

--- 21.02.22 @ 21:09
Weingut Hirsch (Kammern) / KutschersKostnotizen: Gr�ner Veltliner 2020 Hirschvergn�gen - Deutliche Sortenattribute, nussig-w�rziger Charakter, dezente Frucht im... [mehr]

--- 07.12.21 @ 11:07
Fred Loimer (Langenlois) / KutschersKostnotizen: Riesling 2008 Terrassen - Sp�rbare Patina mit wundersch�nem Rieslingcharakter, reife, dunkle Frucht, Mango... [mehr]

Reisen

--- 16.09.20 @ 18:18
Tipp-Sammlung: Essen in Udine / OberkllnerPatzig: [mehr]

--- 26.02.14 @ 17:59
Treviso, Prosecco und die Lagunen der Adria / Strasse: Treviso ist bestechend sch�n - Vielen Dank f�r die Tipps, Treviso sticht hervor, aber auch Sacile und die... [mehr]

Magazin

--- 23.08.21 @ 12:27
SOLIDA(H)RIT�T PAKET / OberkllnerPatzig: derzeit ausverkauft - unglaublich! - [mehr]

--- 25.06.20 @ 16:59
Takan's am Kutschkermarkt / OberkllnerPatzig: Wie Urlaub - Gestern wieder einmal bei Suat mit Freunden am Abend essen gewesen - was soll... [mehr]

Home | Blogs | Das Weinlog