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Montignac auf Wienerisch
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Wiener Köstlichkeiten ohne Reue genießen: In Zukunft müssen Ernährungsbewusste nicht mehr auf Gulasch, Tafelspitz und Zwetschkenknödel verzichten. Möglich macht dies das neue Kochbuch „Montignac auf Wienerisch“. [mehr]
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Legt die Pinsel nieder!
Als Freund des Küchentands und Besteckladenschabernacks (siehe: www.speising.net/blogs/speising_open/2008-04-17/) bin ich obendrein ein Verehrer der gebratenen Ente. Was gibt es Feineres als einen Anter, knusprig, aromatisch, saftig zart und Wohlbehagen in der ganzen Wohnung verströmend? Als ideales Pärchentier lässt er sich gut adöh verspeisen; eventuell bleibt noch ein wenig für Papardelle, Risotto oder Gröst am Folgetag über ...[mehr]
Wein zu gewinnen!
Ein Kostkiste vom TOP-Heurigen Winzerhof Hackner
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Wer zuerst errät, welches Restaurant hier demnächst ein Degustationsmenü mit Weinbegleitung für zwei Personen für das CS Hospiz versteigern wird, gewinnt eine Kiste feinen Weins vom TOP-Heurigen Hackner (Göttweiger Berg).
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Mario Raaber für das SPEISING.NET
Der Spitzensommelier vom Vincent schreibt exklusiv für uns
"... übrigens in Österreich, bei den Rotweinen (da gibt´s ja Einiges zu diskutieren), gibts meiner Meinung nicht viele, die perfekt im Keller arbeiten, was ja keine Schande ist, wenn man bedenkt, dass Barriques, Cabernet (wenns sein muß), gerade mal seit 1986 erlaubt sind. Jetzt weiß man auch, warum die Sache mit dem Konzentrator usw. so oft in die Hose geht, weil die überhaupt erst ein paar Jahre im Einsatz sind. 300 Jahre Erfahrung von den Franzosen, Italiener usw. holst so schnell nicht auf! Aber jetzt zurück zum Thema ..." [mehr]
Essen
--- 26.10. @ 13:01
Kutschker 44 (Wien) / OberkllnerPatzig: Beste Gans 2026 - Vier Gäste, vier Mal die Gans, vier Mal Begeisterung: Saftig, knusprig, gut... [mehr]
--- 24.10. @ 10:42
Eckel (Wien) / OberkllnerPatzig: Hochgenuss - Vier am Tisch, jeder glücklich. Die Gänseleber, gegrill wie als Galantine,... [mehr]
Trinken
--- 04.05. @ 11:34
Weingut Dolle (Straß im Straßertal) / OberkllnerPatzig: Weinfrühling - Sonntagnachmittag, Sonne, Riesling und das Backhenderl in der Weinstube Dolle:... [mehr]
--- 21.02.22 @ 21:09
Weingut Hirsch (Kammern) / KutschersKostnotizen: Grüner Veltliner 2020 Hirschvergnügen - Deutliche Sortenattribute, nussig-würziger Charakter, dezente Frucht im... [mehr]
Reisen
--- 21.07. @ 15:23
Straß im Straßertale - und Umgebung / OberkllnerPatzig: Etsdorfer Kellergassenfest - Das schönste Kellergassenfest, das ich je besucht habe. Pure Mittsommer-Vibes,... [mehr]
--- 21.07. @ 15:01
Straß im Straßertale - und Umgebung / OberkllnerPatzig: Heurigen in den Weingärten - s´Weinlager liegt ein paar Hundert Meter vorbei am Weixelbaum in Richtung... [mehr]
Magazin
--- 25.06.20 @ 16:59
Takan's am Kutschkermarkt / OberkllnerPatzig: Wie Urlaub - Gestern wieder einmal bei Suat mit Freunden am Abend essen gewesen - was soll... [mehr]
--- 10.11.19 @ 23:14
Roter Veltliner – die Sortenrarität vom Wagram / KutschersKostnotizen: Roter Veltliner 2018 Steinberg - Intensives Strohgelb mit Gold; internationales Feeling mit deutlichem... [mehr]
Das Weinlog
Neues aus Traubing
--- 21.10. @ 15:06
BATONNAGE / OberkllnerPatzig: Ein Begriff aus der Weinwelt. Wenn der Winzer den Wein umrührt, um die Hefen... [mehr]
