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Gans Österreich
Die Woche 46 im Rückblick
Es ist soweit: Der Wechsel vom Sommer zum Winter ist vollzogen. Wenn auch nicht kalendarisch-astronomisch, so jedoch eindeutig in der Herkunft der Kalorien (vormals: Dschuhls). Wie das? Ganz einfach: Während im Sommer so Schabernack wie Rucolasalat, gedämpftes Fischerl und Gegrilltes (dt.: Grühz) verzehrt werden, und in erster Linie die Seidln und die Gespritzten für den Sommerspeck sorgen, so wird dieses Getränkespektrum im Winter um Heißes, Alkoholisches und Süßes erweitert (und das in einem einzigen Becher vereint).
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Ein kleiner Schluck zum großen Glück
Die Woche 45 im Rückblick
Einmal Katze, einmal Freyenstein - also wirklich ganz ausgezeichnet gegessen vergangene Woche, aber das steht ja eh schon in der Rubrik Essen. Was mich aber seit Tagen frohlocken läßt: Ich habe endlich wieder eine perfekte Kombination von Kaffeebohne und meiner Gaggia Classic gefunden.
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Nährer (Kapelln)
Im geografischen Mittelpunkt von Niederösterreich findet man ein nettes Gasthaus, in dem der Gaumen der Phantasie und des guten Geschmacks niemals enttäuscht wird.
Neben einem guten Wiener Schnitzel oder einem vorzüglichen Schweinsbraten finden sich auch etwas ausgefallenere Kreationen, die der "Junge Wilde" Michael Nährer (Ex-Sous-Chef im Landhaus Bacher), Sohn des Hauses, auf den Tisch zaubert.
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Kochen mit Burning Börni!
Suppen von Wein und Bier
Für dieses kleine Vergnügen braucht es nicht viel. Ein nicht ganz ausgetrunkener "Brünnerstrassler", ein Achterl reicht bereits. Zwei alt gewordene SemmelN , etwas Wasser und ein Suppenwürfel, Marke egal. Für zwei Leute reicht ein halber Liter Bouillon.
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Essen
--- 07.05. @ 13:44
Zum Renner (Wien) / OberkllnerPatzig: mehr als nur tadellos - Spontane Einkehr am Sonntag frühen Abend. Der Gastraum rechts wenig schmuck,... [mehr]
--- 05.03. @ 20:43
El Chipirón (Wien) / OberkllnerPatzig: gleich wieder dort gewesen - ... und einen herrlichen Kuttel-Wurst-Blunzen-Eintopf verputzt, nachdem ich... [mehr]
Trinken
--- 21.02.22 @ 21:09
Weingut Hirsch (Kammern) / KutschersKostnotizen: Grüner Veltliner 2020 Hirschvergnügen - Deutliche Sortenattribute, nussig-würziger Charakter, dezente Frucht im... [mehr]
--- 07.12.21 @ 11:07
Fred Loimer (Langenlois) / KutschersKostnotizen: Riesling 2008 Terrassen - Spürbare Patina mit wunderschönem Rieslingcharakter, reife, dunkle Frucht, Mango... [mehr]
Reisen
--- 27.03. @ 16:15
Ein Wochenende rund um Volosko/Kvarner Bucht / OberkllnerPatzig: Kleine Anmerkungen im Nachhinein - Beim Verfassen helfen mir immer die Rechnungen - was hatten wir eigentlich... [mehr]
--- 16.09.20 @ 18:18
Tipp-Sammlung: Essen in Udine / OberkllnerPatzig: [mehr]
Magazin
--- 25.06.20 @ 16:59
Takan's am Kutschkermarkt / OberkllnerPatzig: Wie Urlaub - Gestern wieder einmal bei Suat mit Freunden am Abend essen gewesen - was soll... [mehr]
--- 10.11.19 @ 23:14
Roter Veltliner – die Sortenrarität vom Wagram / KutschersKostnotizen: Roter Veltliner 2018 Steinberg - Intensives Strohgelb mit Gold; internationales Feeling mit deutlichem... [mehr]
Das Weinlog
Neues aus Traubing
--- 25.04. @ 13:29
Les Carmes de Haut Brion / MichaelKantor: Die Karmeliter von HAUT BRION, ist die Übersetzung. 1584 hat Jean de PONTAC,... [mehr]
