Peter Gnaiger's Sternen-Logbuch

10.06.07 @ 23:05

mannomann

Die Sehnsucht nach einem guten Essen - Kann Sie heutzutage wirklich noch in Restaurants gestillt werden? Wenn ja, warum werden dann die privaten Küchen so aufgerüstet? Es gibt Schneidbrette aus Edelstahl, der Schinken wird mancherorts bereits schon auf tonnenschweren Maschinen geschnitten, der Nudeltester (Modell "Al Dente") hält auch schon Einzug in den Küchen. Dabei kostet das Teil immerhin 80 Euro und kann nicht mehr und nicht weniger, als eine Nudel am Haken hängen lassen um so ihren Zustand einwandfrei zuordnen zu können...
Wem haben wir diese Entwicklung zu verdanken? Richtig geraten. Den Männern. Denn während es früher noch genügt hatte, über laute Boxen und PS-starke Autos zu philosophieren, muss heute schon eine auf Hochglanz polierte Espresso-Maschine her, um am Stammtisch als Alphatier durchzugehen. Einmal so sein, wie die Franzosen und Italiener, scheint das Bedürfnis von uns Männern zu sein - dabei kochen diese Hüter des guten Geschmacks immer noch großteils mit ihren alten Pfannen...
Was ist los mit den österreichischen Hobby-Kochprofis? Drehen die total durch? Speisinger hervor: Was steht in euren Küchen rum (nur Mut zum Outing). Und alle Praktiker: Mit welchen einfachen Hilfsmitteln schaukelt ihr eure Küche?

33 Kommentare | Kommentar abgeben

motorradlberger, 12.06.07 @ 00:17

@gnaiger
Buch endlich gelesen!
Hervorragend recherchiert! Gibt es fortsetzung?
Sonderserie tirol?

motorradlberger, 12.06.07 @ 00:12

In meiner kueche das wichtigste ist eine. Muench. Baujahr 1968!
Anstatt edelstahlschrott vom ,sissy,j.olliver kochen meine girls mit fast nix an!

Gut gegessen wird nur beim wirt!
Dort kann man ja die girls nicht so frivol herumlaufen lassen!
Heikel bin ich nicht.

OberkllnerPatzig, 11.06.07 @ 19:20

@ dfw
... bitte poliere, was da so rumsteht. Es wäre ja sonst contre coeur ...

TomCool, 11.06.07 @ 18:40

@dfw
ich hab eine Garage angefüllt mit 6 Paletten Lokalinventar. Also Porzellan, Gläser, Besteck, Tischtücher....

Die Hälfte des Porzellans ist mit meinem Logo gebrandet. Das wird nur schwer anzubringen sein. Aber ich arbeite fest an meinem Kultstatus, damit auch das an Wert gewinnt. :-D

Wann holst Dir das Glumpad? Warad nur wegen dem parkplatz für den Kinderwagen, bzw. dem kühlen Aufenthaltsraum fürn Hund, wenn Du mal wieder zu Besuch kommen möchtest. ;-) :-D

dfw, 11.06.07 @ 18:00

Patzig!!!
wenn ich dich nicht so gut kennen tät, würd ich fast glauben, dass du mich frotzeln willst. ;-)
meine küchenladln sind ein chaos! und das was wo rumsteht, ist nicht poliert.
Patzig ob du es glaubst oder nicht, ich koch nix, relativ und absolut nix. aber messer hab ich schon, und schneiden tu ich - manchmal - nur auf einem holzbrett. und irgendsoeine küchenmaschine hab ich auch, in der gebrauchsanweisung steht, sie kann alles ;-)
absolute spitze bin ich aber beim portionieren von hundefutter; das kocht aber wer anderer und gibt's in dosen.
knoblauchpresse hab ich; aber der Bourdain sagt irgendwo, die soll ma weghauen!
und ein superüberdrüber edelstahlkochgeschirr hab ich natürlich auch; das verwend ich so allemal. da muss ich aber schon sehr gut aufgelegt sein.
also weilst fragst: ich brauch absolut und relativ nix. aber ich kauf dir alles ab, was du nicht brauchst und stell mich am flohmarkt. marktfahrerschein hab ich nämlich; und den gewinn teilen wir ;-)