Tischgespräche

21.01.07 @ 18:06

Vom Wesen des Wirtshauses

Wer Wirt ist und ein Haus um sich, hat folglich ein Wirtshaus. Ja und weiter? Was ist sein Inhalt? Wie sieht ein Wirtshaus heute aus, worin besteht seine aktuelle Identität? Die Wirte mit der Wurst in der Hosentasch’n statt am Teller (für Neuhinzugekommene: bitte stöbern Sie im vorhergehenden Thread!) sind im Aussterben, in den touristischen Landstrichen sind die Wirtshäuser unterwandert von Bustouristenkolonnen, den Familien wird es zunehmend zu teuer, auswärts zu essen, die jungen Gastronomen mit der Top-Ausbildung müssen schauen, dass sie die Ortsbevölkerung u n d die Gourmets bei Laune halten in ihren Versuchen zum „Neuen Wirtshaus”, die Stammklientel der Wirtshäuser wandert ab in Pubs und Pizzerien – was kann das Wesen des Wirtshauses (oder auch: Gasthofes) heute sein?

Für zweckdienliche Hinweise bin ich äußerst dankbar.

42 Kommentare | Kommentar abgeben

kubse, 24.01.07 @ 22:43

Was?
Was willst hören? Ich kanns nicht glauben, deinen Topfen, lieber Quark!

Ja, ich weiß, die Frau Angelika kummt nur mehr alle paar Wochen vorbei, und die andern hamma eh schon längst vertrieben. Schade, da sollt ma was dagegen tun, aber wie?

Verzeih, werter Tom, ich ulkte auf deine Kosten. Soll ich dir was verraten? Ich mag gar keine Kakerlaken! Aber bitte psssst...!

QUARK, 24.01.07 @ 22:27

@kubse
Frauen bei Speising? Dazu ist der Ort erotisch völlig unterernährt. Das ist ja das Problem, daß gastronomisch mit den Frauen nichts los ist.

TomCool, 24.01.07 @ 21:09

Tuts mich nicht
... auf die Insektenkocherei reduzieren bitte. Ich kann eh anderes auch.

;-) ;-D

Und den Weisen dürfen wir auch nicht zu serh sekkieren, ich möchte ihn nicht missen. Seit ich seine Ergüsse lesen darf, weiß ich wieder, dass ich nichts weiß, sondern maximal Ahnung habe.

kubse, 24.01.07 @ 20:51

Ja, Eier.
Musst halt bissl aufischaun, da stehn ganzganz arge Sachen, naja, weißt eh, so was ma nicht sagn darf... Nicht einmal in der Großstadt, schon gar nicht im Innviertl! Hat meine Mami gsagt.

Du,5622, mit den französischen Alternativbands erwischst mich jetzt total kalt! Super peinlich, der kubse hat noch NIE was von denen ghört!!! Und fußballspielen tu ich auch nicht so gut wie der Zizou, nur dieselbe Frisur halt... Das frankophilste an mir ist meine Gesichtsfarbe, wenn ich einen Zorn hab, dann sagt meine Tochter, ich schau aus wie die "parisische Fahne" - kannst dir das vorstellen?
Drum geh ich jetzt irgendwann zum Tom und lass mir von ihm Kakerlaken kochen, das essen die Franzmänner auch ganz gern, und dann ghör ich auch ein bissl dazu, meinst nicht?

5622, 24.01.07 @ 14:26

kubse
eier? da is mir nichts aufgefallen. aber andererseits: is eh bald ostern (und anders kanns der schüchterne piccolo sicher nicht gemeint haben
;-))
kubse: spielst du mit deiner violine auch manchmal jüngere französische sachen. etwa von der alternative-combo "louise attaque"? dann würd ich mich im konzert wia z'haus fühlen (danke für den hinweis vorher tc). dann wär ma endlich wieder beim thema wirtshaus.