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Warum Weinbau nicht im Einklang mit der Natur sein kann

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Über eine Monokultur aus Klonen künstlich geschaffener Lebewesen ... [aber lest selbst]

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Steinhorn Gin trifft auf Starkoch Toni Mörwald

Die Ruppersthaler Gin-Brenner Steiner Bros. und Toni Mörwald veranstalten in ihrer Heimat am Wagram am 22. November einen außergewöhnlichen kulinarischen Event. Der Haubenkoch lädt zu einem Gourmet-Abend mit Steinhorn Gin-Begleitung, der erst kürzlich von Falstaff zum besten österreichischen Gin ausgezeichnet wurde. [mehr]

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Schwammerlzeit!

Die besten Speisepilze im Wald und in der Küche

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Klaus Kamolz hat sein Wissen zu den Schwammerln neu zusammengefasst und in diesem sympathischen Büchlein zur Verfügung gestellt. Die Inhalte sind von der Österr. Mykologischen Gesellschaft geprüft worden - wer also gerade an einer Pilzvergiftung verstirbt, weiß, an wen er sich dann wenden kann ;-)
Beschrieben sind die Merkmale, Fundorte und Doppelgänger - auch die Zubereitung wird angerissen. Ein kleiner allgemeiner Teil vorweg bringt alles Wissenswerte und schon ist man gut gerüstet für den nächsten Spaziergang jenseits der Forstwege.

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Die Lagen-Federspiele der Domäne Wachau 2016 sind da

Die Lagen-Federspiele der Domäne Wachau sind seit kurzem in der Flasche: Elegant und facettenreich spiegeln sie die Eigenschaften der jeweiligen Rieden im Wein wider. Zehn lagenspezifische Federspiele werden mittlerweile gekeltert und sie alle haben ihre ganz eigene Persönlichkeit und Geschichte. [mehr]

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Essen

--- 10.07. @ 15:48
Suat Takan am Kutschkermarkt (Wien) / OberkllnerPatzig: Nur ein Beispiel - Weil Suat vermutlich aus meinen facebook-postings weiß, wie sehr ich auf Fritto... [mehr]

--- 28.06. @ 14:20
Ristorante Hotel Villa Goetzen (I - Dolo) / OberkllnerPatzig: Ein kleines Stück Seeteufel in einer zarten Spinatsuppe. Eine perfekte Garnele,... [mehr]

Trinken

--- 04.04. @ 10:15
Christ (Wien) / KutschersKostnotizen: Gelber Muskateller 2018 Jugendliches Bukett, duftige, perfekte Sortenaromatik,... [mehr]

--- 04.04. @ 10:13
Weingut Schaller vom See (Podersdorf) / KutschersKostnotizen: Swingin‘ Rosé 2018 - Cabernet Sauvignon - Zweigelt Im Bukett feine Frucht mit Kirschen und Beeren,... [mehr]

Reisen

--- 27.10.14 @ 23:18
Albergo Ristorante Alp Grüm (CH - Alp Grüm) / dschungeltier: renoviert - die zimmer haben jetzt alle moderne bäder, dusche und klo am gang sind... [mehr]

--- 26.02.14 @ 17:59
Treviso, Prosecco und die Lagunen der Adria / Strasse: Treviso ist bestechend schön - Vielen Dank für die Tipps, Treviso sticht hervor, aber auch Sacile und die... [mehr]

Magazin

--- 10.04.18 @ 17:52
Winzerporträt: Herbert Prickler / KutschersKostnotizen: Cuvée Grand Pri‘ 2015 Blaufränkisch – Merlot – Zweigelt – Cabernet... [mehr]

--- 10.04.18 @ 16:57
Kalk und Kegel / OberkllnerPatzig: War wirklich an der Zeit. [mehr]

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