Ludwig van (Wien)

Ludwig van (Wien)

Ums Ludwig van ist ja momentan ein echtes Griss. Kochte doch Walter Leidenfrost...

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Spelunke (Wien)

Spelunke (Wien)

Mit der Spelunke ist den Betreibern (Klee am Hanslteich) ein schicker Wurf...

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Mraz & Sohn (Wien)

Mraz & Sohn (Wien)

NEUE ERSTKRITIK 15.11.2017 Ja, was soll ich da lang herumschreiben ... es war...

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Da blubbert es!

Erstmals treffen in Wien einander die besten Natur Schaum- und Perlweinproduzenten aus Österreich und dessen Nachbarländern, um ihre sprudelnden Gewächse zu präsentieren. Am 9. Juni 2017 präsentiert B.O.U.M ausgesuchte Winzer im Prunksaal der Alten Post im Zentrum von Wien, die nach ursprünglichen Methoden Schaumweine, Vini Frizzanti und Pet Nats erzeugen. [mehr]

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Beim Rösten dabei sein

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Bei Babette´s - Spice and Books for Cooks kann man auch einen Blick hinter die Kulissen werfen. Das Team lädt zum Riechen und Schmecken in die Wiener Innenstadt-Filiale Am Hof. Beim täglichen Showrösten kann man zusehen, wie Gewürze in Handarbeit geröstet und gemahlen werden. In der Regel wird am Nachmittag so gegen 14/15 Uhr geröstet - das variiert aber je nachdem wie viel gerade im Geschäft los ist. Ein Erlebnis, das neue Einblicke in die Welt des Kochens bietet. Und Chefin Nathalie Pernstich-Amend war erst kürzlich in Sri Lanka unterwegs und hat von dort exzellente Gewürze mitgebracht. Should not miss it!

BABETTE´S - SPICE AND BOOKS FOR COOKS
Am Hof 13, 1010 Wien
MO-FR 11:00-19:00, SA 10:30-17:00
MITTAGSTISCH MO-FR 12:00-14:30

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Wo in Wien der Pfeffer wächst

Neue Pfeffer bei Babette's

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Bei „Babette's“ wird das Pfeffer-Sortiment um weitere Besonderheiten erweitert:
Ab März 2017 wird es in den Filialen Am Hof und in der Schleifmühlgasse sowie im
Babettes Online-Shop gleich fünf neue Pfeffersorten geben. Neben rotem langen Pfeffer, eine absolute Rarität, und dem zitronigen Andalimanpfeffer, der eigentlich ein „falscher“ Pfeffer ist, werden folgende Sorten das Sortiment ergänzen:
Der „Banasura Hochland Pfeffer“ aus dem Hochland Wayanads, welches in der indischen Provinz Kerala liegt. Diese Sorte überzeugt durch eine gefällige, bittere Note und angenehme Schärfe, welche sich besonders für Steaks, Ragouts und Pastagerichte eignet, erklärt Nathalie Pernstich.
Der „Bio Assam Pfeffer“ ist eine Unterart des langen Pfeffers und besticht durch ein waldig-erdiges und doch süßliches Aroma, welches im Nachhall in eine prickelnde Schärfe umschlägt. Als „Brausezucker unter den Pfeffern“ bezeichnen die Gewürzexperten von „Babette's“ diese Sorte, an der vor allem experimentierfreudige Köche Spaß haben werden.
Den dritten im Bunde bildet der „Bio Rauchpfeffer“ von der indischen Malabarküste. Er wird nach der Ernte über Naturhölzern kalt geräuchert, wodurch die fruchtige Schärfe ein leichtes BBQ-Aroma bekommt und den Geschmack dieses Pfeffers zu etwas ganz Besonderem macht.

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Advent im Weinviertelino

14 traditionelle Adventmärkte von Auersthal bis Retz öffnen am 3. und 4. Dezember ihre Tore und bieten neben Kunsthandwerk und regionalen Spezialitäten ein vielfältiges kulturelles Rahmenprogramm mit traditionellem Singen, Turmblasen und Lesungen. Höhepunkte sind das stimmungsvolle Adventtreffen in Hadres, die Adventmeile in Auersthal und der Advent „drunter und drüber“ in Retz. [mehr]

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Frisch

Essen

--- 09.02. @ 13:03
Ludwig van (Wien) / dschungeltier: ein jahr später - Mittlerweile ist alles noch dramatisch besser geworden, die Küchenlinie extrem... [mehr]

--- 03.02. @ 11:28
Schilling (Wien) / dschungeltier: wieder einmal - und wieder einmal als fucking good und lässig empfunden. köstliches... [mehr]

Trinken

--- 04.12.17 @ 15:20
Hirsch (Kammern) / Strasse: 2004 Gaisberg - ... selten einen so guten Wein getrunken. Bei Hirsch altern die Weine, so... [mehr]

--- 22.02.16 @ 16:59
Vins d'Alsace Hirtz Jean et Fils (F - Mittelbergheim) / aks: Ich kann dieses Weingut nur bestens empfehlen: Die freundlich kompetente Frau... [mehr]

Reisen

--- 27.10.14 @ 23:18
Albergo Ristorante Alp Grüm (CH - Alp Grüm) / dschungeltier: renoviert - die zimmer haben jetzt alle moderne bäder, dusche und klo am gang sind... [mehr]

--- 26.02.14 @ 17:59
Treviso, Prosecco und die Lagunen der Adria / Strasse: Treviso ist bestechend schön - Vielen Dank für die Tipps, Treviso sticht hervor, aber auch Sacile und die... [mehr]

Magazin

--- 09.06.17 @ 11:18
Bin dagegen! / dschungeltier: hm - darf er das überhaupt? [mehr]

--- 18.03.17 @ 13:47
Nass, nässer, Laurenzio-Brot / OberkllnerPatzig: [mehr]

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Das Weinlog

Neues aus Traubing

--- 13.02. @ 10:08
Griechischer Wein - und die Anderts / MichaelKantor: In beiden Fällen geht es um außergewöhnliche Weine, verkostet an zwei... [mehr]

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